山东省出台规范性文件 指导个体工商户落实食品安全主体责任
发布时间：2025-12-29 16:24:03
中国消费者报济南讯（记者尹训银）近日，山东省出实食山东省市场监督管理局印发《山东省个体工商户落实食品安全主体责任监督管理办法》（以下简称《办法》） ，台规体责以规范性文件形式，范性明确了从事食品生产经营的文件个体工商户 、农民专业合作社（联合社）主体责任落实要求 。指导
《办法》的个体工商出台 ，旨在落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号）第二十一条要求 ，户落有效解决个体工商户食品安全主体责任落实要求不明确问题，品安填补了制度空白 ，全主在不增加个体工商户负担的山东省出实食前提下，为全面推动落实食品安全“两个责任”提供制度遵循 。台规体责
《办法》共14条，范性包括适用范围 ，文件食品安全员确定与职责要求 ，指导主体责任落实内容 、个体工商自查频次和方式 ，监管要求和行业自律等内容 。
《办法》明确 ，在山东省内 ，取得食品经营许可证 、食品小作坊登记证 、小餐饮登记证的个体工商户 、农民专业合作社（联合社） ，落实食品安全主体责任 ，适用本办法 。同时明确，取得食品生产许可证的食品生产者、集中用餐单位食堂和集中用餐配送单位按照60号令执行。
《办法》要求 ，个体工商户食品生产经营者要明确专职或者兼职食品安全员 ，落实岗位职责，同时规定了食品安全员能力要求 、信息公示要求 、配合检查要求等内容 。
《办法》结合山东实际 ，分业态明确了个体工商户食品生产经营者食品安全自查重点 、频次和自查要求 ，以指导个体工商户全面落实食品安全主体责任 。
下一步 ，山东省各级市场监管部门将做好《办法》宣贯解读 ，指导个体工商户切实履行食品安全主体责任 ，保障人民群众“舌尖上的安全”。
责任编辑 ：吕成海